くじらの日々:うちごはん

カテゴリ：うちごはん

• レッドカレー
  [ 2012-05-23 22:21 ]
• 豆乳明太子スパゲティ
  [ 2012-05-21 23:06 ]
• 金環日食
  [ 2012-05-21 18:46 ]
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  [ 2012-05-18 08:28 ]
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  [ 2012-05-15 08:17 ]
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  [ 2012-05-09 18:27 ]
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  [ 2012-05-08 08:07 ]
• グリーンスムージー
  [ 2012-05-03 15:00 ]

レッドカレー

昨日の寒さが嘘のような日差しの暖かい1日だった。

今宵の晩ごはん。
レッスンから帰ってきたら、用意されてたじょ。

ネバネバ豆腐（納豆、しらす、のり、キムチ、豆腐）、レッドカレー温麺、トマト


ディズニーに興味のない妹が「ねずみは嫌いだ」と言うので、「カバは好きなのに？」と言ったら、すかさず「ムーミンは妖精だもん」と抗議された^^;
そんな似非ムーミンファンな私だけど、「フィンランドのくらしとデザイン ～ムーミンが住む森の暮らし展」には行きたいな♪

豆乳明太子スパゲティ

明日はお休み♪うれしいなぁ～♪♪
スカイツリーオープンに合わせての有休ではないけど、でもちゃっかりソラマチには行ってみようかと。プヒ(ฅ'ω'ฅ)♪


豆乳明太子スパゲティ、キャベツとしらすのソテー、冷やしトマト、カマンベールチーズ、レーズン、超熟マフィン、白ワイン

キャベツとしらすのソテーは、にんにくの香りをよーく出したオリーブオイルでキャベツを焦げ目がつくように焼き、最後にしらすを加えてざっくり混ぜて出来上がり。
盛り付けてから、胡椒をガリガリ振り。
アツアツで食べるなら、レモンを絞っても美味しそう。
ティー氏に非常に好評。
キャベツが2週連続で届いたので、また作ろう。

パスコの超熟マフィン、モチッとしていておいしー。

金環日食

金環日食、うちのベランダからは見ることはできず、テレビで見た。
7時半に家を出るティー氏は駅へ向かう途中で見れたそう。

たくさんの人が今日は空を見上げた。
見えた、見えないは別にしてそれだけですごく素敵なこと。
毎日たくさんの人が空を1度でも見上げたら、きっと世の中いい方向に向かうんじゃなかろーか。根拠はないけど。
そのくらいの心のゆとりが欲しいよね。
←自分に向けて。

昨日、自宅へ帰るとティー氏が晩ごはんを用意して待っていてくれた。

鯵のお刺身、鰹のサラダ、にんにくの芽と豚肉の炒め物、自家製ぬか漬け、生マッコリ

にんにくの芽は珍しい国産のもの。大地を守る会でこの時期だけ、毎年販売される。
にんにくの芽好きとしては、迷わず買うよねー

そしてそして、自家製ぬか漬け始めました。
今年の混ぜ混ぜ係は私が務めることに。
大切に育てていこうと思いまーす(^O^)／

ナポリタン

二日酔いで1日頭が痛かった。
でもちゃんとお腹は空く。
ティー氏がナポリタンを作ってくれた。

いつものカゴメのケチャップからデルモンテに替えたら少し甘い仕上がり。
カゴメのほうがトマトっぽさがあり、大人な感じ。
ザ・ケチャップ！感はデルモンテなのかな。
私はカゴメが好き。

夕方からちらりたまプラまでお散歩。

豚肉の味噌漬け、温野菜、ルッコラと玉ねぎのサラダ、浅漬け、ひじき煮、ふき煮、もずく酢、具だくさん味噌汁、玄米、ビール

食後に大判焼クリーム。

金目鯛の干物

熱海の母の愛情便で金目鯛の干物が届きました。

5/17 THU

金目鯛の干物、ひじき煮、ほうれん草とチーズの玉子焼き、浅漬け、具だくさん味噌汁、低脂肪乳

ひさしぶりにひじきを煮たら、ティー氏が喜んでくれた。
玉子焼きは妹にもらった北陸のお醤油ときび糖、塩麹で味付けしたら、すごーくおいしく、ふたりしてこの献立にベストな味付けだね！と興奮。甘すぎず、いい塩梅とはまさにこのこと⁈

お酒は禁酒する日を設けることが大切というより、生涯に摂取する量が重要だと、若く見えるおじさんの本（名前は覚えてない^^;）に書いてあった。
禁酒日の翌日に大量にお酒を飲んでしまったら意味がないんだって。
あと、高いお酒を少量味わうほうがいいらしい。
朝の情報番組で、熱中症には牛乳がよいと言っていた。
そんなこんなで、なんとなく晩ごはんに牛乳。
小さい頃は毎日この組み合わせ。

鮭のトマト煮

暖かくなると朝の目覚めがよくなる。
人間も植物や動物と同じで、春は目覚めの季節なのかな？

なんとなし気持ちに余裕があるこの頃、月曜日の宅配野菜が届く日はいつもはバタバタするのに、明日のおかずやストックの温野菜まで準備。
いや、今夜のメインが昨日のリメイク料理で簡単だったからかな^^;

鮭のトマト煮、パン、サラダ、白ワイン

遅れて帰ってきたティー氏はパンではなく玄米を、明日用のキムチとニラのジョンも食べていた。

明日は派遣会社の登録会。
初めてのことはなんでも少しの不安と期待に胸が膨らむ。
歳を重ねるとこういう気持ちをなかなか味わえなくなるから、意識的に新しい環境に身を置くことって重要かも！
どんな小さいことでも。

パテ・ド・カンパーニュ

土曜日は自由ヶ丘で女子会ランチ。
帰りにティー氏と二子玉川で合流。
遅めのランチだったから夜になってもお腹が空かず、イコール夕飯を作る気が起きず、デパ地下でお買い物。
ちょうどお刺身の半額セールが始まり、鰤のお刺身が入った三点盛りをゲット。ラッキー♪

お刺身三点盛り（ぶり、かつお、あじ）、冷やしトマト、白ワイン

お刺身、激ウマ！


気持ちのよい日曜日。
本日のグリーンスムージーは小松菜、ニューサマーオレンジ、甘夏、バナナ、キウイ。
お散歩がてらたまプラーザへ。
歩いたらお腹空いて、たこ焼きを半分こ。

午後からは求人探し。
この時期、よい求人はなかなか見当たらない。
わかっていて退職を決めたけど、現実を目の当たりににすると…
まだ面接1社も受けてないけど、応募し始めたらもっと心が折れるんだろうなぁ～

晩ごはんはきのう二子玉川で買ってきたパテ・ド・カンパーニュに、実家から持ち帰ってきたピザ生地（ピザと言ってたけど、おそらくタコスの生地と思われる。）でピザを焼き、ティー氏がプレゼントしてくれたおいしいワインをいただいて、至福のひととき。

パテ・ド・カンパーニュ、かぶとレタスのサラダ、モッツァレラとベーコンのピザ、野菜のトマト煮、カマンベールチーズ、ドライフルーツ、チキンナゲット、自家製パン、赤ワイン

パテ最高！
こんなに気軽にビストロ気分が味わえるなんて♪
そして、タコスと思われる生地で作るピザはサクサク＆カリカリのクリスピータイプに焼きあがり、これまたおいしい。
ティー氏大変気に入ったようで、ストックしておこうとのこと。
今度買いにでかけたら、タコスも作りましょ。

ベジタブルカレー

青菜、得意ではないんす。
大根の葉やかぶの葉は特に。
あまり公言したことなかったけど、ティー氏にはバレちゃってるよねー。

かぶに大根（もちろん葉付き）、小松菜、ほうれん草と青菜もりだくさんなベジタセット。

困った、困った…

そんなときは‼の助っ人、カレー。

サラダ油で豆板醤と生姜とにんにく炒め、香りがでたところで玉ねぎ入れ、しんなりしてきたらサイコロ型に切ったヤーコンを炒め、塩と胡椒で軽く味付ける。
カレー粉とローリエ、鷹の爪も入れて更に炒める。
刻んだかぶの葉と大根の葉、キウイ、トマト缶をミキサーにかけたものを玉ねぎを炒めた鍋に入れ、大根おろし1本分とブイヨンの素を入れて煮込む。
コトコトしてきたら、醤油とオイスターソース、インスタントコーヒー、バルサミコ酢で味を調節。
カレーっぽさがなければカレー粉を足す。
さらに煮込んで、味が馴染んだらできあがり。

カフェカレーのような出来栄えだったから、レシピの覚書。

水なし、ルーなし、お肉なし、野菜たくさん。
ついつい食べ過ぎちゃうカレーもこれなら安心！とばかりにティー氏も私もお替わり。
このカレーは玄米とあうから、ごはんを玄米にすればさらに体によいね！
翌日は体も軽く、快"腸"です。

青菜がたくさん届いたら、また作ろーっと。

石舟庵

ひさしぶりの我が家。
駅や町の雰囲気で、帰ってきたなーと思う。
18年暮らした館林よりあざみ野に帰って落ち着くだなんて、ずいぶんな薄情⁈

5/5 SAT

お刺身盛合わせ、鯵の干物、根三つ葉の玉子とじ、芋フライ、きゅうりの塩麹漬け、ミニトマト、ビール


午後は一時的に家が壊れるんじゃないかというほどの激しい雨。
今年のゴールデンウィークはあまり天気に恵まれなかったなぁ。
日曜日は洗濯して、洋服の整理をして、ふきを茹で、漫画読んで、事務業務して。
ずーっと家にいたけど充実した1日だった。

5/6 SUN
おやつに石舟庵のお饅頭




厚切りベーコン、ベーコンとほうれん草のスパゲティ、野菜スティック（きゅうり、ミニトマト、スナックえんどう、ヤーコン、大根、葉付きにんじん）、ハンバーグきのこクリームソース、サラダ、赤ワイン

父が作ってくれた絶品ベーコン。
2本も持たせてくれた～＼(^o^)／
カットして冷凍したから、しばらく楽しめる♪

グリーンスムージー

やっぱりね、美しい人って努力してる。

ということで、ちょっぴり体に良さそうなものを。
グリーンスムージーでパワーチャージ！！


今日はちんげん菜、ほうれん草、黄金柑、キウイ。


熱海の父にネタにせれつつある私たち夫婦の○○化。

お休みの日はグリーンスムージーでリセットが必要ね。
寝かせ玄米も始めたいところだけど、炊飯ジャーがないから作れない…

食べ物だけでなく、運動も始めなきゃ！